豚肉ときのこのレンジ蒸し

材料を混ぜてから電子レンジにかけるだけなので、とても簡単です。豚肉は脂が少なめの部位を使うと冷めても美味しくいただけます。野菜やきのこは違うものを組み合わせてもOKです。

エネルギー 232kcal 塩分相当量 1.1g

材料

1人分約12分

1

豚肉は一口大に切る。エリンギは石突をとり、縦横1/2に切る。えのきだけは石突をとり、1/2に切る。しいたけは石突と軸をとり1/2に切る。にんじんは薄切りにする。ミニトマトは1/2に切る。にんにくは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
2

深めの耐熱容器に全ての材料を入れる。肉と肉がくっ付かないように並べ替え、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
3

盛り付ける前に軽く混ぜ合わせ、仕上げにパセリをふる。