食の雑学 | からだとあたまが喜ぶお弁当レシピ N's KITCHEN

みかんの白いアレ、何というか知っていますか？

みかんを食べるとき、皆さんは白い筋をどうしていますか？ズボラな私はある程度取れたらそのまま食べているのですが、実はこの筋には「アルベド」という名前があるのを最近知りまし ...

栄養価が高く、ちょっとした副菜にも便利な納豆。皆さんは普段どのように食べていますか？納豆に付属のタレや薬味などを入れて、加熱せずに食べることが多いのではないでしょうか。納 ...

11月24日は何の日かご存じですか？ 11月24日は「いいにほんしょく」で「和食の日」です。一人ひとりが「和食」文化について知識を深め、和食文化の大切さを再認識するきっ ...

みなさんは夕食を何時にとっていますか？今日は夕食をとるのによい時間についてのお話です。夕食をとるのによい時間はいつでしょう？ A. 就寝１時間前 B. 就寝３時間前 C ...

11月11日は何の日か知っていますか？ ①鮭の日 ②ポッキーの日 ③もやしの日正解は、すべてです！ポッキーの日は聞いたことがあるかもしれませんね。鮭の日は、【鮭】とい ...

七五三の定番、千歳飴（ちとせあめ）。千歳飴って何時代に生まれたのでしょう？ 1. 江戸時代 2. 明治時代 3. 大正時代実は、その発祥は「江戸時代」。江戸時代に浅 ...

第3回N’s KITCHENお弁当コンテストでは、カリフォルニアくるみ協会に協賛いただきました。腸活・脳活・妊活にも良いといわれるくるみ。私も毎日20gを目 ...

みなさん、最近日本でも耳にすることが増えてきたサンクスギビングデー（Thanksgiving Day）がいったいどのような日なのかご存じですか？アメリカでは祝日とされて ...

和菓子やアイスでも使われているおなじみの求肥。お餅と似ているどうして硬くならないのか？甘くてふわふわした食感とは似つかない名前なのか？この求肥が私の中で長年謎の存在だっ ...

おかきにおせんべい、おいしいですよね。必ずストックしている、というご家庭も多いのではないでしょうか。その「おかき」と「おせんべい」は似ているようで違いがあります。何が違 ...

カフェオレとカフェラテの違いを何度学んでも覚えられないコーヒーの造詣が浅い筆者が分かりやすくまとめてみました。まずはクイズから。問：フランス語のカフェオレ（Café ...

秋の味覚クイズ秋刀魚編、第二弾です。秋の味覚の代表格、秋刀魚。日本各地の港で水揚げされていますが、ここでクイズです。 Q. 2025年現在、日本で秋刀魚の水揚げ量が最も多 ...