食の雑学 | からだとあたまが喜ぶお弁当レシピ N's KITCHEN

キシリトールってなに？

11月8日はいい歯の日。みなさん、歯の健康、意識されてますか？ガムや歯磨き粉に含まれているキシリトール。虫歯予防にも効果的と言われているキシリトールですが、何から作られ ...

N’s KITCHENは今年、株式会社サカタのタネ「おうち野菜シリーズ」の野菜を育ててみました。その中でミニトマトを栽培したのですが、育ててみて初めて知ったこ ...

10月の第3土曜日は「スウィーテストデー」。アメリカ発祥の記念日で、大切な人に感謝の気持ちを伝える日です。直訳すると「もっとも甘い日」！ということで、今回は「世界一甘い ...

先日スーパーで発見した目新しいキウイフルーツ。その色は何色だと思いますか？ 1. 青 2. 赤 3. 紫答えは2「赤」です。「ルビーレッド」という品種らしく、店頭に並 ...

「エンプティカロリー」という言葉を聞いたことがありますか？エンプティーは空っぽ、という意味ですが、カロリーという言葉と組み合わせると、次のどの意味になるでしょうか。 1 ...

○○の秋と聞かれて、皆さん何をイメージしますか？読書の秋、芸術の秋、スポーツの秋などいろいろありますが、私はやっぱり食欲の秋です。秋は美味しいものがたくさん。そして秋と ...

ことわざとは、昔から言い伝えられてきた教訓や知識、戒めなどを短い言葉で表したものです。今回は、食べ物が出てくることわざを集めてみました。○○には、どんな食べ物が入ると思い ...

煮ても揚げても美味しいじゃがいも。今回はそのじゃがいもが関係している税についてご紹介します。ヨーロッパの中央部に位置するハンガリーでは、あるじゃがいも製品には特別に税が ...

エディブルフラワー（edible flower）という言葉を聞いたことがありますか？「Edible＝食べられる」「flower＝花」の文字どおり食用花のことです。お肉や ...

切らずに使えるので副菜に便利ですし、お弁当の彩りにも大活躍のミニトマト。我が家の冷蔵庫にも常にあります。店頭にも一年中並んでいるミニトマトですが、旬はいつだと思いますか？ ...

レタスを保存していると、早いと翌日、数日後には切り口が赤くなったこと、みなさんありますよね！？この赤くなってしまった切り口、食べる時には薄く切り取ったり、手でちぎっている ...

ぶどうを食べている時、ふと素朴な疑問が生じました。種なしぶどう…種がないのにどうやって次の世代を生み出すのか？と。そこで、調査してみました。ぶどうが作られる段階では種 ...