社会食の雑学

2025.8.20

奥深き麺の数え方

生麺や冷凍麺は「玉」と数えます。乾燥麺の束は「把（わ）」または「一束」と数えます。茹でてお皿に盛ると「一杯」や「一丁」と数え方が変わります。 このように、英語圏で何かを数 ...

2025.7.30

「こま切れ」と「切り落とし」の違い、わかりますか？

スーパーのお肉売り場を見渡すと、さまざまな種類のお肉が並んでいますよね。なるべくお手頃に買い物をしたいと思い、つい手が伸びてしまうのが「こま切れ肉」と「切り落とし肉」。 ...

2025.6.25

水無月に水無月を

いきなりですが、問題です。「水無月（みなづき、みなつき）」とは、旧暦の何月の呼び名でしょうか？　 A 5月 B 6月 C 9月 答えはB「6月」です。 「水無月」と呼ばれ ...

2025.5.28

ご飯とお味噌汁の正しい位置は？

食事の配膳をする時、ご飯やお味噌汁の位置に迷ったことはありませんか？普段から、正しい配膳ができるよう意識することは大事ですね。 では問題です。ご飯は右？左？どちらに置くの ...

2025.5.21

ホットケーキとパンケーキの違い、わかりますか？

一時のブームではなくすっかり定番化した「パンケーキ」。この「パンケーキ」の「パン」とは何が由来になっていると思いますか？ 1. パンケーキのように食事にもおやつにもなる菓 ...

2025.5.14

初鰹と戻り鰹 どう違う？

お店によく出回っている鰹ですが、初鰹、戻り鰹と、旬が2回ある魚です。 4～5月に一度目の漁のピークを迎えるのが「初鰹（ハツガツオ）」。では、初鰹の漁は日本のどこから始まる ...

2025.4.23

子どもの日に食べるのは、柏餅？ちまき？

5月5日は子どもの日。男の子が無事成長していくことを願う行事です。子どもの日は、鎧や兜・鯉のぼりを飾り、菖蒲湯に入ってお祝いをします。子どもの日に食べるものと言えば、何を ...

2025.4.2

「春雨」情緒豊かな美称の理由に迫る

「春の雨」と聞いて、皆さんは何を思い浮かべますか？筆者はこの言葉に艶やかさや儚さを感じ、名曲のタイトルが頭をよぎります。 そんな美称の春雨は、日本には鎌倉時代に中国から伝 ...

2025.3.12

秘伝豆を知っている？

みなさま「秘伝豆」という豆をご存じですか？ 「秘伝ハッピー豆」と呼ばれることもある、山形の特産品です。緑色の乾燥豆で、大豆や黒豆同様、水でもどしてから調理します。加熱後も ...

2025.3.5

缶詰め？缶切り？先に発明されたのはどっち？

使い勝手の良さはもちろん、非常食や保存食として多くの家庭にも常備されている缶詰め。私たちの生活にはなくてはならないといっていいほど普及されています。そのような缶詰めと缶切 ...

2025.2.26

ひなまつりの〇〇のお吸い物に込められた願いとは？

3月3日はひなまつりですね。 女の子の健やかな成長や幸せを願ってお祝いをしますが、ひな人形を飾り、ちらし寿司や〇〇のお吸い物を囲んで、華やかにお祝いするのが伝統となってい ...

2025.1.29

なぜ節分の日に豆まきするの？

節分（2月3日）と言えば、「鬼は外！福は内！」と「豆まき」をしますね。節分で退治される鬼というのは、一体何を意味するのでしょうか？ 昔は、自然災害や疫病、飢餓などの不幸な ...