薄口醤油はうすい?

薄口醤油はうすい?

薄口(うすくち)醤油、使っていますか?

関西ではよく使われているようですね。

薄口といっても、色がうすいだけで実は塩分は濃口(こいくち)醬油よりも濃いめ。ですので「うすくち」の表記は「薄口」ではなく「淡口」とされることが多いようです。

醤油の色がうすいので、素材の色を活かすことができます。

和食はもちろん、パスタやドレッシングなどいろいろ使えます。まんべんなく味つけできるので、私はよく塩の代わりに使っています。

1本常備しておくと便利ですよ。

(文:さつき)

N’s KITCHENでは薄口醤油を使ったお弁当おかずレシピをご紹介しています。こちらもぜひご覧ください。
お花見いなり寿司
たくあんの卵焼き
たたきごぼう

カテゴリ
タグ
  • からだとあたまに良いお弁当レシピN's KITCHENをtwitterで送る
  • からだとあたまに良いお弁当レシピN's KITCHENをLINEで送る
  • からだとあたまに良いお弁当レシピN's KITCHENをfacebookで送る