編集部おすすめコラム

2024.11.8

おいしいのに･･･。コーヒーと食べ合わせの悪いもの

ほっと一息つきたい時、みなさんは何を飲みますか？ 私はよくコーヒーを飲みます。その時に甘いもの、なかでもチョコレートを一緒に食べるのが定番だったのですが、実はコーヒーとチ

2024.11.1

メープルシロップ、実は調味料として秀逸

ホットケーキのお供であるメープルシロップ。このメープルシロップ、お料理でも大活躍するって御存知ですか？ 実は砂糖やみりんの代用ができます。煮物をつくる時にはメープルシロッ

2024.10.18

ご飯を美味しく炊く裏ワザ3選

毎日食べる白ご飯。ご飯を炊く時に○○を少し加えるだけで、美味しさが増すなら試してみたいと思いませんか？実際に試してみました。 はちみつ お米2合に対して小さじ1 粘りが出

2024.10.4

運動会にいかがですか。子ども大好きお肉料理。

スポーツの秋となり、運動会シーズン到来ですね。本日は運動会にもおすすめ、子ども大好きN’s KITCHENのお肉料理をご紹介します。 お弁当の定番、から揚げの

2024.9.20

塩レモンブーム後もまだまだ熱いっ

数年前の塩レモンブームが去った後も塩レモンを推しつづける筆者です。 塩レモンとは、ネーミングから想像できる通り、レモンを塩に漬けて熟成させた調味料です。 すっぱいもの大好

2024.8.30

体にも脳にも良い効果 くるみについて、もっと知ろう

栄養価が高くて子どもの健康にも大きく貢献できるくるみ。そのくるみの国内流通量の約98％がアメリカのカリフォルニア産だそうです。カリフォルニアは寒暖差のある気候、水はけのよ

2024.8.2

アイスクリームはもともとデザートではなく○○だった

ひんやり甘くて、暑くなると食べたくなるアイスクリーム。…いえ、暑くなくても食べたくなるアイスクリーム。たくさんの種類が出ていて、老若男女問わず大人気ですよね。 そんなアイ

2024.7.5

農林水産省の野菜サポーターに認定されました

みなさんは1日に野菜を何g（グラム）食べていますか？ 健康づくりの指標である「健康日本21」（厚生労働省）において、カリウム・食物繊維・抗酸化ビタミン等の適量摂取を目的と

2024.7.4

2024年課題図書
「どうやってできるの？チョコレート」

「第70回青少年読書感想文全国コンクール」の課題図書に選ばれた絵本です。 子どもから大人まで、みんなが大好きなチョコレート。 誰もが知っているあの板チョコの形になるまでに

2024.6.14

玉ねぎの皮は優秀エコクリーナー

フライパンやお鍋にこびりついた油分の多いカレーやシチューのこびり付き汚れ、洗うのなかなか厄介ですよね。そこで大活躍するのが、調理で使った玉ねぎの皮です。 水と皮を投入して

2024.5.31

省スペースなのに高機能 ～蒸しかごの魅力～

N’s KITCHENのお弁当おかずレシピでご紹介している蒸し料理。しゅうまいや蒸しパンは、電子レンジでも作ることはできますが、蒸し器やせいろで蒸す方が、何と

2024.5.24

ミニトマトはお味噌汁の具になる

トマトより栄養価が高いとも言われるミニトマト。お弁当や食卓を彩る名脇役ではないでしょうか？ 我が家は、トマトよりミニトマト派。栄養や彩りはもちろんのこと、手軽で包丁で切ら