理科食の雑学

2024.2.21

アクの正体とは？

煮込み料理などの調理手順で「アクをとる」という工程を見かけませんか。 アクを取るとは、おたまなどで、液体の表面に浮いてきた成分を取り除くことを言います。実は私は子どもの頃 ...

2024.2.14

食べられる？緑色の米

最近、家族や自分の健康のために玄米を買うようになりました。袋に入った玄米を見たところ、褐色の玄米の中に、いくつかパラパラと緑色の米が混ざっています。これは食べても良いのか ...

2024.1.24

睡眠の質を高めるホタテの食べ方とは？

ホタテは好きですか？ ホタテは、低カロリー高たんぱくの食材です。ホタテ貝柱100gあたりのたんぱく質量は、鶏もも肉とほぼ同量なのに、カロリーは鶏もも肉の約1/3、鶏むね肉 ...

2023.12.20

熱いものを食べると鼻水が出る人体の不思議

ラーメン屋さんに行くと鼻水（美しい他の表現が欲しいところ）が止まらなくなるきなこです。人目も気になるし、地味にストレス。 「熱いものを食べると鼻水が出る現象」なぜだと思い ...

2023.12.6

大根は部位によって使い分けるとより美味しい

あんなに暑かったのがウソのように、一気に肌寒くなってきましたね。冬は温かい料理が恋しい季節。おでんが美味しい季節がやってきました。 みなさんはどのおでんの具が好きですか？ ...

2023.11.29

正しい強火はどちらでしょう

光熱費がぐいぐい上がる今日このごろ。ちょっとでもムダは減らしたい、と思いませんか？そこで今回は、昔家庭科で習ったかもしれない火加減についての知識を思い出して、ムダがないか ...

2023.10.25

大福についている白い粉の正体とは

みなさんは大福、お好きですか？ 私はあんこを包んでいるお菓子の中で、特に大福が好きです。ところで大福の周りには白い粉がついているのですが何の粉なのか、知っていますか？ A ...

2023.10.18

まさかの大根成長方法

みなさん、こんにちは。本日は、知っている人は知っている…？！びっくりする情報をお伝えします。 大根は土の中で成長する過程でどんな風に育つと思いますか？ 1．土の中で下に向 ...

2023.10.4

あの魚は長距離スイマー！？

わたしたちの肌の色が違うように、魚たちの身の色も赤っぽいもの、白っぽいもの・・・と様々です。 皆さんは、赤身魚と白身魚の違い知っていますか？ 体を良く動かす筋肉が発達して ...

2023.9.20

新鮮なオクラの見分け方

夏野菜の１つであるオクラ。 ビタミンやミネラルが豊富ですし、暑い日でも食べやすく夏バテ予防にもぴったりの食材です。火を通さずに食べることもできるので、できるだけ新鮮なもの ...

2023.9.6

氷は電子レンジで溶ける？

みなさん、こんにちは。今日は理科の雑学をお届けします。 みなさんのお家にある氷。電子レンジであたためるとどうなるでしょう？ 1. 溶ける 2. 溶けない 答えは「溶けない ...

2023.8.30

キムチは何歳から食べていい？

みなさん、こんにちは。韓国ドラマが大好きなゆめです。韓国といえば「キムチ」ですよね！みなさんは何歳から食べていますか？ 子どもがいつから食べてよいのか、実は目安があります ...