取材しましたコラム

2022.1.21

世界の食文化 ベトナム社会主義共和国 vol.2

世界各国の食文化についてお話を伺うシリーズ、ベトナム社会主義共和国（以下ベトナム）の後編です（過去のコラムはこちら：vol.1）。引き続きベトナム北部出身のグエンマイさん

2021.12.17

世界の食文化 ベトナム社会主義共和国 vol.1

海外の料理って、知っているようでよくわからないこともありますよね。ある国の料理は食べたことがあるしレストランにも行ったことがあるけど、家庭ではどんなものが食べられているの

2021.11.19

生きていく力を身につける 東京家政学院の家庭科の授業

東京家政学院中学校・高等学校の中野実香先生にお話を伺う第2回です（過去のコラムはこちら：第1回）。今回は、中高での家庭科の授業、特に食に関する部分について教えていただきま

2021.11.12

家庭科がテーマ。東京家政学院の「フードデザイン入試」って？

みなさんは中学入試の科目というと、何が思い浮かびますか。国語、算数、社会、理科などかもしれませんね。最近の傾向として、英語やプログラミングなども増え、試験の方法も多様化し

2021.9.10

逗子開成 風間啓一先生 × N’s KITCHEN #4-3

取材しました その3逗子開成中学校・高等学校、風間先生のお料理について 神奈川県逗子市にある、逗子開成中学校・高等学校。前々回は「ZUSHI KAISEI COOKING

2021.7.30

逗子開成 風間啓一先生 × N’s KITCHEN #4-2

取材しました その2男子校、逗子開成中学校・高等学校の食育とは 神奈川県逗子市にある、逗子開成中学校・高等学校。 前回はコロナ休校中の企画「ZUSHI KAISEI CO

2021.7.16

逗子開成 風間啓一先生 × N’s KITCHEN #4-1

取材しました その1「ZUSHI KAISEI COOKING – 男子校ごはん – 」とは 新型コロナウィルス蔓延の影響で多くの学校が休校になっ

2021.3.18

全国の包丁を砥ぐ少年 河本陽向くん × N’s KITCHEN #3-2

以前掲載した、「取材しました_全国の包丁を砥ぐ少年　河本陽向くん」のコラムに続き、今回はお料理に欠かせない道具 包丁のお手入れを、陽向くんから学ばせてもらいたく、包丁砥ぎ

2021.3.11

全国の包丁を砥ぐ少年 河本陽向くん × N’s KITCHEN #3-1

昨春からSNSで「無償で砥ぎます！」と包丁砥ぎの依頼を受け始め、今や北は北海道、南は沖縄まで、全国から続々と依頼が入るように… そんな、新聞やニュース、テレビ番組でも取り

2021.3.4

レシピ提供 料理家 岩下美帆先生 × N’s KITCHEN #2-2

取材しました 後編「料理家 岩下美帆先生 お弁当レシピへの想い 」 N’s KITCHENにお弁当レシピを提供していただいているのが料理家の岩下美帆先生です。

2021.2.1

レシピ提供 料理家 岩下美帆先生 × N’s KITCHEN #2-1

取材しました 前編「料理家 岩下美帆先生 食への想い 」 N’s KITCHENにお弁当レシピを提供していただいているのが料理家の岩下美帆先生です。岩下先生か

2020.12.25

栄養教諭 管理栄養士 村上まさ子先生 × N’s KITCHEN #1-3

教えていただきました「受験生応援お弁当レシピ」 以前掲載した「受験生の身体づくり」のコラムに引き続き、東京家政大学附属女子中学校・高等学校の栄養教諭 管理栄養士 村上まさ